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陽光訊（記者 鄭亞雷） 7 月 28 日是第 15 個 “世界肝炎日”，我國主題是 “社會共治 消除肝炎”。俗語說 “三分治，七分養”，肝臟也是如此。在日常生活中，飲食是肝臟保健的重要環節之一，那么我們該如何 “食養肝” 呢？請聽西安市第八醫院肝病二科主任李瑛怎么說。

 

你的肝臟喜歡哪些食物？

李瑛主任稱，飲食方面應該重在養肝補脾，少吃酸味，多吃甘味的食物，以滋養這兩個臟器。俗話說 “藥補不如食補”，在這個季節可以多吃以下幾類食物：

多吃些溫味甘的食物：韭菜、洋蔥、芥菜、大頭蒜。

多吃些解毒清熱的蔬菜：這些蔬菜可以起到滋養肝臟、潤肝明目的作用，比如芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、黃瓜、蘑菇、紫菜等。

多吃點含維生素 E 的蔬菜：如卷心菜、花生米、芝麻、核桃等食物。

適當補充蛋白質：蛋白質能修復肝細胞，促進肝細胞再生。春季多食用一些含蛋白質的食物，如雞蛋、牛奶、豆腐、魚等。

飲酒對肝臟有損害嗎？

肝臟是人體的解毒器官，酒精中的乙醇均通過肝臟解毒?，F在還沒有任何藥物或食物能防止酒精對肝臟的損害。特別是空腹飲酒時，酒精很快被吸收入血，不僅會對肝臟造成損害，對于本身患有肝病的患者來說，損害更為嚴重，同時對全身也會產生不良影響。所以，養肝要盡量少飲酒或不飲酒。

肝炎發生時身體會有哪些表現呢？

首先，會表現為肝火旺，容易氣血失調，血行不暢，出現臉色青無血色，甚至出現黃褐斑。而且肝血不足時，面部皮膚缺少血液滋養，會導致面色無華，暗淡無光，兩目干澀，視物不清。

其次，會出現口干、口苦、口臭，舌苔發厚，牙齦紅腫的癥狀；晚上睡覺時會睡眠不穩，多夢，容易被驚醒，還會失眠。

另外，還容易心煩意亂，容易發怒，控制不住脾氣。

專家簡介：

李瑛：西安市第八醫院肝病二科科主任，主任醫師，現為西安市醫療事故鑒定專家庫成員，中華醫學會西安感染癥分會常委，陜西省保健協會肝臟疾病防治委員會成員。她從事傳染病工作 30 余年，目前主要從事各種急慢性肝病的診治工作，包括病毒性肝炎、肝硬化、原發性 / 繼發性肝癌、脂肪性肝病、藥物性肝損害及自身免疫性肝病等，尤其擅長各類難治性肝病、重癥肝炎、肝硬化、肝癌的診治。