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陽光訊（記者 殷彤）在“一人食”“精致餐”需求激增的當(dāng)下，傳統(tǒng)烤箱的“手動調(diào)溫+經(jīng)驗烤制”模式已難以滿足年輕家庭的烹飪需求。記者走訪家電市場發(fā)現(xiàn)，搭載AI識別技術(shù)的智能烤箱異軍突起，通過“一鍵智能烤”功能將復(fù)雜烹飪流程標(biāo)準(zhǔn)化，讓零廚藝用戶也能輕松解鎖牛排、歐包等進(jìn)階料理，掀起廚房智能化新熱潮。

AI視覺識別+云端菜譜：烤制過程全托管

用戶王女士向記者展示了她的智能烤箱：放入腌制好的雞翅后，烤箱內(nèi)置攝像頭自動識別食材，屏幕同步彈出“空氣炸雞翅”推薦程序，溫度、時間、熱風(fēng)循環(huán)頻率一鍵設(shè)定。“以前烤雞翅經(jīng)常外焦里生，現(xiàn)在機(jī)器會根據(jù)食材狀態(tài)動態(tài)調(diào)整烤制曲線，連翻面都不用操心。”品牌工程師介紹，其AI視覺系統(tǒng)可識別多種食材，結(jié)合云端菜譜庫，能實現(xiàn)“食材入箱—自動匹配—成品出爐”的全流程智能托管。針對烘焙痛點，系統(tǒng)還能通過重量傳感器判斷面團(tuán)狀態(tài)，自動調(diào)整上下火溫差，大幅提升烘焙成功率。

遠(yuǎn)程操控+安全防護(hù)：重塑廚房使用場景

智能烤箱的便捷性在“通勤族”中尤為受歡迎。通過手機(jī)APP，用戶可遠(yuǎn)程預(yù)約烤制程序，烤箱將在指定時間預(yù)熱，到家即可享受剛出爐的熱食；若臨時加班，還能遠(yuǎn)程暫停程序。安全設(shè)計同樣貼心：童鎖功能防止兒童誤觸，過熱自動斷電保護(hù)裝置讓老人使用更安心。記者實測發(fā)現(xiàn)，某品牌烤箱的“快速解凍”模式利用紅外均勻加熱技術(shù)，比室溫解凍快數(shù)倍且減少細(xì)菌滋生，完美解決“臨時備菜”難題。

功能集成化：從單一烤制到全能料理臺

除基礎(chǔ)烘烤功能，智能烤箱正通過技術(shù)疊加拓展使用邊界。多款機(jī)型搭載的“空氣炸”模式，利用熱風(fēng)循環(huán)實現(xiàn)無油低脂烹飪，炸雞塊油脂含量較傳統(tǒng)油炸大幅減少；“低溫慢煮”功能以精準(zhǔn)控溫，讓家庭用戶也能還原餐廳級牛排嫩度；更有品牌推出“發(fā)酵+果干”復(fù)合模式，恒溫環(huán)境助力面團(tuán)發(fā)酵，低溫烘干功能可自制果干、肉脯，提升食材利用率。