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疫情期間居家如何健康飲食？快來查看你的“健康食譜”
2022-01-17 16:48:25 來源：陽光網-陽光報
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陽光訊（記者 張華）俗話說：民以食為天。吃飯這件看似日常的“小事”，可不是一件簡單的事。而疫情居家期間如何健康飲食呢？西安交大二附院藥學部專家開出了“健康食譜”。
◆食物多樣，谷類為主——每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。每天攝入谷薯類食物250～400g，其中全谷物和雜豆類50～150g，薯類50～100g。
提示：碳水功能百分比為50%--55%時，死亡風險最低。低碳水攝入（＜40%）和高碳水攝入（＞70%）人群都比中等攝入人群具有更高的死亡風險。
◆多吃蔬果、奶類、大豆——蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分奶類富含鈣，大豆富含優質蛋白質。餐餐有菜，保證每天攝入300～500g蔬菜，深色蔬菜應占1/2。天天吃水果，保證每天攝入200～350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果。吃各種各樣的奶制品，相當于每天液態奶300g。經常吃豆制品，適量吃堅果。
◆魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量——每周吃魚280～525g，畜禽肉280～525g，蛋類280～350g，平均每天攝入總量120～200g。優先選擇魚和禽。吃雞蛋不棄蛋黃。少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。
◆培養清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品——成人每天食鹽不超過6g，每天烹調油25～30g。控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。
◆足量飲水——成年人每天7～8杯(1500～1700ml)，提倡飲用白開水和茶水;不喝或少喝含糖飲料。兒童少年、孕婦、乳母不應飲酒。成人如飲酒男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g。
同時注意珍惜食物，按需備餐，提倡分餐不浪費，選擇新鮮衛生的食物和適宜的烹調方式，食物制備要生熟分開、熟食二次加熱要熱透。
當然，不同的人群，推薦的飲食結構也是有差異的，快來看看你和你的家人是哪類人群，領取屬于你們的膳食寶塔吧。
編輯：雯雯